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美食記錄--勺勺客二訪:杯舉向黃漠,羊啼共白泉

 
在有預算額度的狀況下,點滿一桌菜實在有些辛苦,還得考慮大家胃口大小。
現場在與店家討論一陣後總算底定,配以高梁真是暢快。

小菜
 


五福羊腿
為五道菜的統稱,須事先預定
1.涼拌羊皮凍

2.醬滷羊排塊

3.孜然香酥羊腿

前三者,拌、滷、炸各有滋味,盡展羊肉各色芬芳。
羊肉普遍調味偏重,壓其腥羶有之,兼能強調其味的卻不在多數。
且處理其韌口另有功夫,只能說三道都做得不錯,炸羊腿更是滿堂彩。

4+5.扣湯泡饃、羊骨鮮湯

二合一的菜色,與上次差不多。

炙子骨排

依舊經典,自助刀叉去骨全不費工夫。
外皮薄脆內理多汁,厚厚一塊全然入味。

橙汁魚梅

預定菜,魚肉彈牙新鮮,橙汁比之糖醋更具自然酸甜,提味更佳。

龍穿鳳翼

預定菜,雞翅去骨後,塞入金華火腿及筍條炸之。
層次鮮明卻又渾然一體,功夫菜。

花齋豆腐、虎皮會
 
兩道豆腐,一者清爽一者鹹香,中規中矩。
相對其他菜色來說算小菜,增添餐桌多樣。

炒兩盤青菜
 

紅悶牛尾

膠質充足更勝牛筋,不可多得的一道。
希哩呼嚕一下被清空,如今回味再三。

葫蘆頭鮮湯

因羊骨鮮湯太少而多點的。

炸奶豆腐

如上次一般的讓人幸福中帶著罪惡,女生相當喜愛的收尾甜點。


一晚下來或點菜、或斟酒、或拍照、或聊天,雖忙碌但非常值得。
倉促之間無法對所有菜色有印象,只能取其精華描述之。
即使如此,還是有許多道值得為其再去一次,可見其獨到之處。
但這種聚餐久久辦一次便好了吧。


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勺勺客陝西料理
台北市中正區仁愛路二段41巷15號
02-2351-7148
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延伸閱讀:
勺勺客:把酒當需黃漠饕
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