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美食記錄--東北軒:酸湯冬日暖情誼

 
小時候(或是大部分的小孩)不喜歡吃酸,對酸菜白肉鍋的印象始終不好。
長大後才了解酸白鍋湯頭的好,在其酸後回甘及絲綢般滑順的口感,但實在難尋。
衝著這次的「東北」二字,信其道地賭一把。

綜合蔬菜大拉皮

非常貼心的在拌菜前讓我們拍照,外觀上先贏了一半。
唯燈光不好抓故拍得不太好看,是可惜之處。

由於才三個人吃,份量相對太多了點,雖然好吃開胃但實在吃不完。
涼粉比起蔬菜遜色一點,整體的調味算是不錯,但到最後醬料過於濃重。

手工貓耳朵

拌開後用湯匙就可以分食,有嚼勁的手捏貓耳朵與炸醬有著不錯的結合。
雖然只是形狀不同的炸醬麵,但頗有新意,當作一道菜一起分享倒也新鮮。

蔥油餅

由於店員說是必點便點了一張,果然值得。
酥脆的外皮搭配不厚但多層鬆軟的內裡,在熱燙時一口咬下,層次感相當好。
在油煎的薄蔥油餅當中少有層次這麼突出的,若不是已經吃飽一定再點一份。

酸菜白肉鍋

人少所以點了小鍋,料很容易滿出來、湯勺不好撈東西,但無傷大雅。
湯頭具備滑順口感,酸度上稍有不足且不太回甘,像是加熱過的Riesling。
料給得不錯,該有的都有就不贅述,整體來說給了不錯的分數。


一頓吃下來,氣氛被裝潢、服務營造得不錯,輔以一樣不錯的菜色,算是值得。
菜點得不多,以點的都是招牌來說,不算頂尖,但值得一訪,與朋友聚餐是相當好的選擇。
希望能有機會多找幾個人一起吃頓大桌的。

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東北軒酸菜白肉鍋
台北市長春路106號
02-2523-8880
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延伸閱讀:
山東餃子館:羊頭狗肉競飄香
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