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美食紀錄--梅子鰻蒲燒屋:京都風情漫鰻香

 
(廚房)

踏進相當日式的裝潢,服務領班的態度頓時讓人像是置身日本。
由於是中午,討論一番後點了鰻魚定食(380)與天婦羅套餐(480),
但後來才發覺鰻魚在中午根本沒有比較便宜啊。


生魚片

不太好的開始,很明顯的冰過頭又解凍不良,嚴重影響口感。
上桌溫度的掌控也不太理想。

沙拉

參雜著芥茉子的油醋醬很開胃,勉強扳回一城。
蘋果雕得細心可人。

茶碗蒸

高湯用得不夠多過於清淡,但口感蒸得到位。
綿密彈韌且用料實在,漸入佳境。

主食天婦羅

兩尾炸蝦以價位論相當出色,完全不靠麵衣充體積,肉質彈牙令人印象深刻。
搭配的南瓜、茄子、洋蔥、青椒等蔬菜亦佳,尤其洋蔥鮮甜餘韻至今。
麵衣也不惶多讓的特別,遇醬汁不軟,甚至可以撥到味增湯裡一起吃,口感別緻。

主食鰻魚飯

肥嫩刺少,皮下脂肪相當豐盛,比起年初的失敗經驗相當棒。
近兩年鰻魚身價暴漲,在這種價位可以吃到如此品質的鰻魚,考慮時勢算是不錯。
特別一書其米飯,煮得明顯較硬但也不至於不熟,淋上醬汁後方臻完美,實在細心。
相對清淡(或許是用量有控制)的蒲燒醬搭配之,相得益彰。

甜點

左:梅子,右:杏仁。
普普通通。

主食的表現都相對精彩,除了生魚片與甜點外的味道也不錯,可惜有一批鰻魚正在處理,
沒點到朋友推薦的烤鰻肝。
以燒烤、握壽司為主的菜單亦是琳瑯滿目,下次可當作居酒屋再訪。

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梅子鰻浦燒屋
台北市林森北路107巷8號
02-2521-2813
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