關於部落格

var _gaq = _gaq || [];
_gaq.push(['_setAccount', 'UA-53488647-1']);
_gaq.push(['_trackPageview']);
(function() {
var ga = document.createElement('script');
ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js';
ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true;

ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://' : 'http://') + 'stats.g.doubleclick.net/dc.js';

var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s);
})();
  • 54014

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

美食紀錄--老新台菜:新勺舊味化芬芳

  
內裝相當復古風的老新台菜,以無菜單桌菜料理聞名,而同樣聞名的是其懷舊裝潢。
即使如此,到訪本意在解饞,便放兩張意思意思。
但其裝潢倒真的值得好好觀賞回味。

電話中便會確定所選擇的客單價(500,600,800)及人數,因此一開始上菜非常快,快到有些緊湊。
回家一整理照片才發現原來菜色也不少。
當天料理為三人份。

和風沙拉

油醋醬參有芥茉子,搭配蔬菜還不錯,但生魚片就不一定。
雖名和風,仍舊像是台式料理,大概就是店名的本意吧。

翠玉蚵仁羹(位上)

蚵仔鮮美且飽滿,其「翠玉」使用韭菜切末去腥,倒有些過量。
整碗味道幾乎被韭菜味搶過。

炸大蝦

裹粉量合適,蝦肉品質亦佳。
沒有問題但印象不是很深刻的菜色。

菠菜炒番茄

也炒了香菇及蛋花進去,調味不錯。
值得一提的是菠菜雖粗莖,但支支鮮嫩不老,看得出選料用心。

彩椒牛柳

使用牛小排是其特色,肉質頗佳,熟度也掌握得宜。
配菜反而顯得平庸。

干貝絲瓜

珠貝讓人稍稍失望,但考慮到預算也寬心一些。
在外面較少點絲瓜,能炒到軟嫩鮮翠兼具者不多,但這道有達到。

炸魚白味增湯

慣例上用白鯧,問過魚名但忘了便罷。
花枝丸(?)相當新鮮,讓人愛不釋手;魚肉便普普通通。
但白味增,Seriosly?
內有米粉果腹,由於湯頭不錯,還另外加湯外帶回去。

三杯雞

中規中矩,薑味有些過重。

附上的甜點與水果
 
西米露在最後扳回一城。


整體來說,一人600的菜色還算可以(以高雄價位論)。
雖有收服務費,不過其服務讓人覺得值得。(倒是在上菜順序及速度上可以多拿捏)
用料及服務不錯,味道功夫則還需要加強,品質在數道菜兼有些差異。
最讓人期待的「創意」少了些,不免有些辜負店名的「新」。
一頓吃得還算盡興,不過看隔壁桌800的菜色似乎好很多,可以考慮再來試試。

--
老新台菜
高雄市三民區九如二路227號
07-313-3077
--
延伸閱讀:
山東餃子館:羊頭狗肉競飄香
天津衛小米食堂:珍饕說地史,鍋鼎亦人生
相簿設定
標籤設定
相簿狀態