關於部落格

var _gaq = _gaq || [];
_gaq.push(['_setAccount', 'UA-53488647-1']);
_gaq.push(['_trackPageview']);
(function() {
var ga = document.createElement('script');
ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js';
ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true;

ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://' : 'http://') + 'stats.g.doubleclick.net/dc.js';

var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s);
})();
  • 54014

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

美食記錄--勺勺客:把酒當需黃漠饕

 
(招待的小菜,功夫不錯)

「勺勺客」一詞,在陝西是「料理專家」的代稱,可見其自信與期許。
在台灣不常見陝西菜,倒也是第一次嘗試。雖不知道地與否,但味道必是好的。

酸嗆土豆絲(140)

酸脆爽口,但個人覺得稍微過酸,雖平衡美味但不投所好。

羊泡饃(360)

一開始先上桌的是餅狀的紮實麵食,需要顧客自己洗完手後掰成小塊。

(「小塊」示意圖,大概扁平指甲或花生米大小)
之後收走,放進清燉羊肉湯中煮熟上桌。

羊肉大塊、湯頭清香,泡饃即使小塊但富有嚼勁,似麵疙瘩。
其中蔬菜也不少,當真是營養均衡且好吃。

羊肉串(40/串)

應是用孜然粉烤過之後,再快炸撈起。
羊肉與孜然香奏成美妙的協奏。

爆牛肚(300)


元寶(50/份)

此兩道印象較淺,看來是被其他好菜壓過了。
尤以麵食見長的北方菜,水餃做得普通,是讓人詫異。

虎皮會(160)

質地頗似山東餃子館的老皮嫩肉,但醬香勝之。
其辣椒也可直接吃。

炙子骨排(360)

據說為宋徽宗壽宴菜餚,有趣的仿古菜。
骨肉已分離,用刀叉一拉即散,但纖維依舊紮實不老。
且肉汁留存許多,值得端上聖面。

蔥椒魚梅(580)

原本需要預訂,但有人預訂了取消訂位,便撿到機會一嚐,運氣相當好。
椒辣風味內藏花椒,凸顯其誘人香氣。
鯽魚肉質緊實,先蒸後炸的口感彰顯其師傅的功夫。

酸嗆大肉(280)

與土豆絲一般調味,只能說上桌的時間晚了,不太能挑起胃口。

孜然羊柳(320)

羊肉香嫩不腥,看辛香料也用得不多,口感、調味皆屬上乘。

小饅頭(12/個)

近來很常吃的煉乳銀絲卷,外皮較脆。

炸奶豆腐(30/個)

上鋪糖粉、內裹羊奶塊(起司)的麵包(?),需要事先預訂。
鹹甜交融、脆膩羅織,當真是口感與味道的功夫呈現。
相當物超所值。


當天把酒言歡好不自在,又有好菜一解饞意,只有盡歡。
雖七人一行稍貴了些,但樣樣值得,毫無怨言。
最流連忘返的除了泡饃、魚梅,便是炸奶豆腐,光甜點便讓人有再去的理由。
期待再度光臨。

--
勺勺客
台北市中正區仁愛路二段41巷15號
02-2351-7148
--
延伸閱讀:
山東餃子館:羊頭狗肉競飄香
天津衛小米食堂:珍饕說地史,鍋鼎亦人生
相簿設定
標籤設定
相簿狀態