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美食記錄--六必居潮州沙鍋粥:招牌尚可菜平庸

 訂位時聽到需要半小時準備,便先有心理建設,時間比預期的短。
後來果然預感沒錯。
一行五人,除了預定的粥品也點了幾道菜。

XO燴蝦球(160)


脆皮肥腸(130)


乾扁四季豆(130)


蒜蓉開邊活蝦(250)

以上四盤為另外點的炒菜,雖上桌快速、火侯得當,
但用料及品質實與熱炒店無異,只能勉強給及格。

尤其開邊活蝦雖較費工,但味道不如人意。
未入調味,蝦體嫌小,以價錢論實在不夠值得。
只能說炒菜師傅的味道功夫還不成火侯。

極品干貝粥(四人份/850)

水米尚未融合,慢燉不夠久的結果。
除此之外,用料為墨魚丸子、貢丸、沙蝦、干貝。
墨魚丸子頗讓人喜愛,搭配湯頭的堅果香氣實在特別。
干貝倒是讓人失望,採用小珠貝難得其鮮味。其他的佐料表現平平。
但即使如此,整體來說還算物有所值,不算白跑一趟。

整體來說,六必居是間以粥品獨尊的館子。
當天訪客眾多,似乎也有政商人士聚會,也許有更值得一嚐的菜色。
但若有下次,還是以粥品為先吧。

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六必居潮州沙鍋粥(總店)
新北市板橋區中山路一段160號
02-2952-8827
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