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美食記錄--龍涎居雞膳食坊:暖流一股寒風中

 
進了店門才發現不只有麻油雞,而是有麻油、人參、山葡萄、九尾等湯頭可選擇的養生雞膳餐廳。
雞也有山雞土雞烏骨雞之分,讓想要補補身體的人們根據自己的狀況做最好的選擇。

麻油高麗菜(40)

麻油拌得不少,單就量來說稍微貴了些。
但口感清脆、飽滿濕潤的高麗菜在品質的部份拉回一點分數。

寧式烤芙(50)

正常應做烤「麩」,先釋疑。
頗為驚豔的一道,滷得相當入味之餘,點綴的筍片也不惶多讓的好吃。

麻油乾麵線(40)

比起阿圖麻油雞的麵線略遜數籌,表現平平。

麻油雞/山雞腿(170)

湯頭意外的清淡,比起一般的麻油雞少了酒味,可能是怕臨檢吧。
以稀釋(?)過的湯頭來說,味道比例抓得不錯,不會有麻油、薑片、其他調味料其中一樣特別突出。
多種味道融合得不錯,倒是有種溫補的感覺,但還是少了些補冬的過癮。

另外,雞腿的品質不錯,鮮嫩但保有緊實彈性,若下次來訪想試試土雞腿。

九尾雞/山雞腿(150)

九尾草其實就是狗尾草,在中醫學說上有開胃健脾的功效,似乎也可養顏。
湯頭只喝了兩口,意外的清甜,但能不能在冬天更強壯一些就不得而知。

(隨時客滿的店內景觀)



站在冬天應該多補身體的立場,偶爾到訪一次應該很合理。
雖然湯頭不如預期中的濃郁,但以價錢論,姑且可以算是滿足。
希望這個冬天可以多走幾次,除了試試不同湯頭外也一定要來盤烤麩。


龍涎居雞膳食補(師大總店)
台北市大安區羅斯福路三段135號
02-2368-4899
周一~周日,11:00-24:00
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